Encontro gastronômico reunirá chefs renomados do Vale do Paraíba e da Serra da Mantiqueira
Entre os dias 12 e 14 de junho, Ilhabela sedia o Festival Saberes e Sabores com uma ampla programação gastronômica e cultural, marcada pela entrega da ampliação do Mercado Municipal. O evento é uma realização da Prefeitura de Ilhabela, por meio da Secretaria de Comunidades Tradicionais, Pesca e Agricultura e da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo.
Ao longo dos três dias, mais de 20 expositores regionais estarão presentes com produtos artesanais como queijos, charcutarias, cachaças, geleias, massas caseiras, entre outras variedades. Além disso, chefs renomados do Vale do Paraíba e da Serra da Mantiqueira realizarão palestras gastronômicas e aulas-show.
A entrega oficial da ampliação pelo prefeito Toninho Colucci será na sexta-feira (12), às 12h30. Com a inauguração, o Mercado Municipal passa a contar com quatro novos boxes comerciais, banheiros masculino, feminino e acessível, área de alimentação com espaço para mesas, setor administrativo, almoxarifado e um estacionamento coberto em estrutura metálica nos fundos do empreendimento.
A conquista de um ambiente mais moderno, amplo e acolhedor representa mais um avanço para o município e consolida o Mercado como um ponto de encontro entre produtores, comerciantes, moradores e visitantes.
Após a entrega, a programação seguirá com uma apresentação musical do DJ Japs, além de um encontro gastronômico sobre harmonização de queijos e vinhos, com Márcio Varela. Na sequência, os chefs Nicole Teisen e Rafael Witzel apresentam uma aula-show sobre risoto e sobremesa da ilha.
No sábado (13), o bolinho de taioba e a releitura Prato José estarão entre os destaques gastronômicos com a chef Rita Proença e o chef Léo Gatti, respectivamente. O público ainda poderá participar da apresentação da chef Zenir Dalla Costa, sobre o encontro de sabores entre mar e terra. A programação musical ficará por conta de DJ Phill e Jonas Coronado.
Já na manhã de domingo (14), o prato da vez será a quirera, com o chef Anderson de Oliveira. O DJ Guilla entra logo em seguida e, para encerrar o evento, a chef Tábatha Bertoni conduzirá a palestra “Do mar ao fruto: Brasil do começo ao fim”.
Serviço
Festival Saberes e Sabores Ilhabela 2026
Data: 12 a 14 de junho
Local: Mercado Municipal de Ilhabela
Endereço: Rua Benedito dos Santos Sampaio, nº 418 – Barra Velha (antigo Detran)
Horário: 12 de junho (sexta), das 10h às 18h; 13 de junho (sábado), das 10h às 17h; e 14 de junho (domingo), das 10h às 18h
Entrada gratuita
Programação – Conexão Saberes e Sabores
12 de junho (sexta-feira)
11h às 12h – Encontro com as chefs Cláudia Moraes e Denise Érika
12h30 – Entrega da ampliação do Mercado Municipal
13h às 18h – DJ Japs
14h às 15h – Harmonização de queijos e vinhos regionais, com Márcio Varela
17h às 18h – Risoto e sobremesa da ilha, com Nicole Teisen e Rafael Witzel
13 de junho (sábado)
11h às 12h – Bolinho de Taioba: uma celebração dos sabores da terra, com a chef Rita Proença
12h – DJ Phill
13h às 14h – Entre o mar e a terra: um encontro de culturas e sabores, com a chef Zenir Dalla Costa
14h – MPB com Jonas Coronado
15h às 16h – Prato José: uma releitura autoral que celebra a mescla de sabores e culturas do estado de São Paulo, com o produtor de eventos e chef Léo Gatti
14 de junho (domingo)
11h às 12h – Quirera serra e mar: uma combinação de ingredientes típicos da Serra da Mantiqueira e Serra do Mar, com o chef Anderson de Oliveira
13h – DJ Guilla
14h às 15h – Do mar ao fruto: Brasil do começo ao fim, com a chef Tábatha Bertoni