As escolas da rede municipal de Ilhabela estão celebrando o aniversário de 220 anos da cidade de uma forma especial: com sabor e identidade cultural. Nesta semana, os alunos passaram a receber o Cardápio Caiçara, iniciativa da Secretaria de Educação que alia alimentação saudável ao resgate da tradição local.
Mais do que refeições, os pratos escolhidos contam histórias que atravessam gerações do povo ilhabelense. Entre as delícias servidas estão o Cozido Caiçara (carne em cubos com abóbora e batata-doce), o Azul Marinho (peixe com banana verde), o Vento do Padre (frango desfiado com milho verde) e o Escondidinho Arrelá (carne seca com fubá). Tudo acompanhado por arroz, feijão, saladas frescas e frutas da estação, garantindo equilíbrio nutricional sem perder o sabor das raízes.
Na próxima semana, será a vez dos alunos das comunidades tradicionais receberem o cardápio, fortalecendo ainda mais o elo entre educação, cultura e pertencimento.
Para o secretário de Educação, Fábio Merlin, a iniciativa representa tradição. “Estamos celebrando nossa história com aquilo que temos de mais genuíno: a cultura caiçara. Queremos que nossas crianças se alimentem bem, mas também que cresçam orgulhosas de sua identidade”, destacou.